道端で取手のついた土鍋をいくつも火にかけているお店を見つけた。クレイポットチキンライスだ。土鍋でごはんを炊き、そこに鶏肉や腸詰などを載せてさらに炊き込む。ここはきのこも入れるみたいだったから、入れないで作ってもらった。しばらく待つと熱々の土鍋が運ばれてきた。まず土鍋の中身をよく混ぜ合わせる。土鍋の内側におこげが張り付いているからそれを剥がすようにしてかき混ぜる。まるで石焼きビビンパみたいだ。そうして混ぜ合わせたらハフハフしながら頬張るのだけど、土鍋がまだ熱いからまたすぐに新たなおこげが張り付く。繰り返しパリパリの香ばしいおこげが楽しめる。甘めのタレで炊き込まれた鶏肉もおいしい。熱くてゆっくり食べるせいもあってか、充実した満足感が得られた。
クレイポットチキンライス 8リンギット（約250円）
