コルカタ– category –

混雑した店内を覗くと、いつものおじさんが満面の笑みで迎えてくれた。ここは午後に行くといつもお客さんがたくさんいる。魚のカレーもおいしいのだけど、今日は軽くしたかったのでベジターリーにした。ターリー（定食）は何が出てくるかわからないのもま...

またお気に入りの小さな食堂へ。今日はシェズワンフライドライスとマンチュリアンチキンを食べてきた。シェズワンとは四川風のことで、マンチュリアンというのは満州風のこと。あくまでインドの人のイメージするものであって、実際にルーツとなるものが四...

コーヒーがおいしい南インド食堂にドーサを食べに行ってきた。中にはマサラ風味のマッシュポテトのようなものが入っている。紙のように薄いドーサをちぎってはおいもと一緒に口の中に入れていく。ラッサムの香りを感じると、愛しいマレーシアが浮かぶ。私...

いつもの中華食堂でカントニーズライスを食べてきた。あんかけのまるで中華丼のようなメニュー。テーブルの隅にある辣椒醤のようなものをかけて食べると塩気と少しの辛味がいいアクセントになる。ジンジャーチキンもやわらかくておいしかった。ここはこの...

あまり詳しくは知らないのだけど、インドは基本的に牛の屠殺や牛肉の販売はできなくて、それができるのはコルカタを擁する西ベンガル州を含むいくつかの州しかないらしい。コルカタの街中で見る「No Beef」の看板もインド国内では少し物珍しいものなのかも...

プリバジを食べに来た。少し辛みのあるじゃがいもの入ったカレーと食べる。ジャレビが箸休めにちょうどいい。忙しくごはんを口に運んでいると、お店のおじさんがやってきて唐突に「ラッシー？」と聞く。意訳するなら「ラッシーがおすすめなんだけど、どう...