もの食う犬

バトゥパハに来ると毎回寄る亞參魚のお店。マレー系のアッサムペダスは辛味と酸味が両立している感じだけど、ここのは辛味は控えめで酸味が強い。タイのトムヤムのような爽やかさとパンチがある。具材は魚以外に揚げ豆腐や茄子、オクラなどが入っていてう...

道端で取手のついた土鍋をいくつも火にかけているお店を見つけた。クレイポットチキンライスだ。土鍋でごはんを炊き、そこに鶏肉や腸詰などを載せてさらに炊き込む。ここはきのこも入れるみたいだったから、入れないで作ってもらった。しばらく待つと熱々...

少し何か食べたくなったから軽くトーストとコーヒーでもと思い、そういう感じの食堂へ入ってみた。ここは前から気になっていたけど入るのは初めてだった。シンプルな軽食だけど、カヤジャムのこってりとした甘さにバターの脂っこさが相まってたまらない。...

いつも午後に行くからこんなに混雑しているのは初めてだった。マレーシアの食堂は朝はどこも混みがちで、人気店ともなるとなおさら。すぐに座ることはできたのだけど、そのあと少し待った。ここのミーレブスはとてもおいしい。マレー系の麺料理だけど、よ...

アッサムペダスのお店が3軒並ぶ路地の最後の一軒に行ってみた。Asam Pedas 2000もAsam Pedas Man Cathayも比較的マイルドなアッサムペダスだと思うけど、ここも同じくマイルドな感じだった。ただ、両隣の2軒よりは辛味も酸味も若干強めに感じた。この並び...

看板も出ていない小さなかわいいお店。感じのいい夫婦がやっている。ABCは濃厚な椰子糖がたっぷりとかけてあっておいしい。甘い香りが鼻に抜けていく。とうもろこし、ピーナツ、小豆、チェンドル、仙草ゼリーと、具材もいろいろ入っていた。満足度の高いAB...

欲張って少し食べすぎてしまった。シウマイみたいなものばかりを選んでしまったけど、どれも豚肉の旨味が詰まっていておいしかった。叉焼包もおいしかった。夕方から夜遅くまで、いつでもやってきてのんびりと点心をつまむことができるのはうれしい。私は...

ここはたぶんバトゥパハで一番人気のあるアッサムペダスのお店だと思う。お昼時に行ったらだいぶ混雑していた。大きな魚の頭と切り身とあったから、切り身を選ぶ。ikan merah（ゴマフエダイ）みたいだ。アッサムペダスはこのikan merahかikan pari（エイ）...

ローストものをいろいろ扱っている食堂。前回食べておいしかった叉焼面をまた食べる。窯の内側に吊るして下から炭火で蒸し焼きにしたもので、香ばしくてやわらかくてとてもおいしい。ここの叉焼面は麺もおいしい。細麺ながらもコシの強いしっかりとした中...

バトゥパハの中心部から少し歩いて離れたところに、アッサムペダスの食堂が何軒もある一角がある。まだどこも入ったことがなかったから、適当なお店に入ってみた。ケースの中に並んだバットを眺めてどの魚にするか選ぶ。大きな魚が目についたからそれにし...