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バンコク東郊
ややウェット系のビーフの煮込みガパオ / ท่าเรือ タールア
ノーンチョークで一二を争うおいしいヌアトゥンのお店。ここのヌアトゥンのガパオ炒めは汁気は少ないものの煮込んだ牛肉にグレイビーな汁がよく絡んでいておいしい。辛さもちょうどよかった。 ヌアトゥンのガパオ炒めごはん+目玉焼き 65バーツ(約260円)... -
バンコク東郊
郊外のフードコートで食べるゴイシーミー その2 / ครัวกอแก้ว クルアゴーゲーオ
数ヶ月前にゴイシーミーを食べた郊外のフードコートにゴイシーミーを出すお店がもう一軒あると知ってまた行ってみた。前回のミニクックとよく似た感じのお店で、夜は居酒屋のようになる料理屋といった感じの食堂だ。ゴイシーミーはミニクックのゴイシーミ... -
バンコク東郊
何を食べてもおいしい病院内の注文食堂で呑兵衛炒めのスパゲッティーを食べる / ครัวคุณกุ้ง クルアクンクン
キーマオ炒めを食べた。キーマオというのは酒呑みや呑兵衛のことで(酔っ払いという意味ではない)、酒呑みの酔いが覚めるほどに辛いからとか、呑兵衛に酒の肴を作らせたら辛くて旨いものを作ったからとか、名前の由来には諸説あるらしい。味が濃くてパン... -
ペナン
ペナンのラクサにタイのエッセンスを加えたルマックラクサ / Granny Q
ルマックラクサを食べた。アッサムラクサのカレーバージョンとでも言ったらいいのだろうか。シアムラクサ(Siam=タイのこと)やタイラクサなどとも呼ばれているものだと思う。アッサムラクサの酸味をそのままにクリーミーにした感じで、合わないようで意... -
ペナン
牡蠣が香るオイスターヌードル / 高佬(鴻記) Gou Lou Hong Kee
好きな感じの麺食堂を見つけたので入ってみた。あんかけ麺や炒め麺のたぐいをいろいろ扱っている食堂らしい。あんかけ麺を食べてみるつもりで入ったのだけど、メニューを見たら蚝面というオイスターヌードルがある。おいしそうだったからそれにしてみた。... -
ペナン
ひさしぶりのミールスに舌鼓を打つ / Sri Ananda Bahwan
ずいぶんひさしぶりに南インド料理を食べた。私はやっぱり南インド料理が好きだ。私が最初にインドの文化に触れたのはマレーシアでのことだった。マレーシアは人口の1割ほどが南インドにルーツがあるタミル人で、南インドのごはんがローカルフードとして気... -
ペナン
マイルドであっさりとしたアッサムラクサ / 99(新月宮茶室 Sing Guat Keong)
移動したあとは疲れるからか、いつも辛いものやすっぱいものが食べたくなる。大きくラクサと書いてあるのが目に入ったからそのまま吸い込まれてみた。ここのアッサムラクサは少しあっさりした感じだった。私は魚エキスが濃厚で酸味の強いパンチの効いたア... -
バンコク東郊
メニューの豊富なムスリム食堂でビーフの煮込みのガパオ炒め / ดงบัง ドンバン
以前住んでいた辺りにムスリムのヌアトゥン(ビーフの煮込み)の人気店を見つけた。こんなところにこんな食堂があったとは知らなかった。さっそく入ってみる。ヌアトゥンのクイッティアオと謳っているけど、メニューを見るとビーフもの全般いろんなものを... -
カトマンズ
見た目ほぼ焼き餃子な片面焼きモモ / Small Star
いつも泊まるホテルの近くにMomo Starというお気に入りのお店があって、以前はよくそこで片面焼きモモを食べていた。コテモモ(Kothey Momo)というらしい。今回もMomo Starに行ってみたのだけど、残念ながら閉店していた。郊外に移転したみたいだった。代... -
カトマンズ
穀物の発酵酒とチャプスイの夜 / Small Star
友達が穀物のお酒を飲みに連れて行ってくれた。何かをくり抜いたような大きな容れ物に小さなつぶつぶがたくさん入っている。たぶん粟や稗のたぐいだと思う。発酵していて混ぜると少しシュワシュワする。飲んで減ったらお湯を継ぎ足していく。私はお酒はあ...