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お気に入りの麺食堂で練り物がたくさん入ったクイッティアオを食べてきた。客家風のクイッティアオだ。大きな醸豆腐の存在や汁なしでも別でスープが付くあたりがマレーシアの客家面を思わせる。今回は黄色い中華麺で食べたかったのだけど品切れだったので...

たぶんベートンでも人気のある点心のお店の一つだと思う。初めて入ってみた。もう一つの人気店がいつも満席で混雑しているものだから空いていて少し不安になったけど、点心は若干小ぶりながらどれもおいしかった。値段も安い。他に肉骨茶やお粥、パートン...

ここはベートン焼きそばもおいしそうだったので、また食べに来てみた。豚肉、鶏肉、海老、さらに練り物まで入っていて豪華だ。ボリュームもたっぷり。ベートン焼きそばもささげの炒めものと同じくお店によって結構違う。ここのは少しウェットな感じで私の...

ベートンは国境の町なのでハジャイと同じくマレーシア人観光客がやってくる。ただ、町自体が小さいのでそこまで多くはない。そんな中、この食堂はマレーシア人観光客でいっぱいになっていた。そんな風になるのはいくつかの有名店だけなので、もしかしたら...

通りすがりにビーフヌードルのお店に入ってみた。この並びには何軒かの食堂があるけど、どこも入ったことがなかった。牛肉をやわらかく煮込んだものとルークチンの入ったものを選ぶ。麺は極細麺のビーフン。ごくシンプルなビーフヌードルが出てきた。小ぶ...

ヤラーとベートンのあいだは大半が山道で、特にちょうど中間あたりにある湖のあたりは激しいカーブが連続する。私は車に酔いやすいから酔い止め薬に頼るのだけど、それでもベートンに着いたときは毎度具合はあまりよくない。体調がよくないときや疲れてい...

国境の近いハジャイは昔からマレーシア人、特に華人の観光客が多い。だけど、中心部の繁華街でぽつぽつと見かける程度で、街がマレーシア人で溢れるようなことはなかった。それが今回は文字通りに溢れている。まるでコロナ以前のチェンマイの中国人観光客...

小腹が空いたので雨が止むのを待ってごはんを食べに出た。タイ南部最大の都市ハジャイの中心部はさながらチャイナタウンのようで、華人の食堂がひしめいている。ホテルを出るとまだ少し降っていたけど、少しだったので構わず近くにあるシンガポール式の肉...

海南人は料理の分野が得意で、英国領であったマレーシアやシンガポールではイギリス人のお宅でお抱えのコックとして働き、そこで洋食の調理を身に着けた、という話がある。そこから生まれたのが海南華人式の洋食だという。マレーシアのコピティアムと呼ば...

先日のカオマンガイと同じく、今度はまたおいしいバミーが食べたくなってしまった。自分の中で盛り上がると繰り返し食べたくなることがある。前日のあそこにまた行きたいとも思ったのだけど、旅先では極力同じお店はリピートしないようにしている。そうし...