友達が穀物のお酒を飲みに連れて行ってくれた。何かをくり抜いたような大きな容れ物に小さなつぶつぶがたくさん入っている。たぶん粟や稗のたぐいだと思う。発酵していて混ぜると少しシュワシュワする。飲んで減ったらお湯を継ぎ足していく。私はお酒はあんまり飲めないのだけど、これはそこそこ飲めた。おつまみも友達が頼んでくれた。ワイワイサデコはネパールの国民的インスタント麺ワイワイを使って作ったサデコ。びっくりしたのが、この麺は茹でていない。適度に砕いた麺をそのまま食べる。ベビースターのような感覚だ。これが意外とおいしい。タイにもインスタント麺で作るヤム（和え物）があるけど、茹でずにこんな風に作ったらおいしいかもしれないと思った。水牛のセクワもおいしかった。それから、メニューにチャプスイがあったから頼んでみた。チャプスイは中国国外の中華料理の代表格で、日本では八宝菜や中華丼の餡がそれに当たると思う。私はチャプスイはただチャプスイのみが出てくるのかと思っていたのだけど、ここではパリパリ麺にかかって出てきた。いわばネパール版のかた焼きそばだ。餡の粘度が高くドロリと麺に絡み、なかなかおいしかった。チャプスイを食べたときは酔っ払っていてあんまり細かいことまで気が付けなかったから、今度またじっくりと食べてみたい。
トンバ（穀物のお酒）、水牛のセクワ、ワイワイサデコ、チャプスイ
