もの食う犬

このカオムーデーンのお店はたっぷりとかける真っ赤なタレでよく知られているようだ。大量に仕込まれたタレが一升瓶のような大きな瓶に詰められて、それがたくさん置いてある。この料理はカオムーデーンと呼ばれるものの、たいがいムーデーン（紅い焼豚）...

移転した益生に行ってきた。移転したてなのに事情を知らないのか「老舗の雰囲気」とどこかのレビューに書いている人がいるのを目にしたのだけど、若干整然としているものの、実際に老舗の雰囲気がある。あの看板さえ掲げればどこであろうとそこが益生にな...

ヤワラーにタイスキを出す老舗があると聞いて調べてみたら、ポークチョップやゴイシーミーもある。海南系なのだろうか。海南系にもゴイシーミーにも目がない私はしばらくこの食堂へ行ってみたいと思っていたのだけど、なかなか叶わなかった。ようやく行け...

ナコンサワンに行くと必ず行くところがある。豚モツスープのお店で、地元で人気の食堂だ。このときもたくさんある席が空いていなかった。店頭には持ち帰りでの注文を待つ人だかり。デリバリーのバイクの人たちも待っている。トムクルアンナイムー（トムル...

用事で近くに行ったので、ひさしく行っていなかったビーフのガオラオが人気のお店に入ってみた。ここはお店の雰囲気がいい。ビーフとポークそれぞれのクイッティアオ/ガオラオがあるのと、あとカオマンガイがある。だけど、私はビーフのガオラオしか食べた...

ガオラオというのは、ヌアトゥンと呼ばれる中国からの移民が伝えたビーフの煮込みの入ったスープのこと。中国で広く食されている豚の煮込み料理、東坡肉から派生した数ある料理の中の一つだという。元々はビルの高層階に入っているような高級レストランで...

ラムカムヘンにあるアサンプション大学の脇に地味ながら飲食店の多い路地がある。以前は新華僑なのか中国人のやっているまるで中国からそのまま持ってきたかのようなお店が何軒もあった。ミャンマー人の食堂もあって、そこは結構いろいろなものが食べられ...

私はクンパオチキンというものを知らなかった。つい先日、テロックインタンで初めて食べた。それは鶏ではなくてシャコを使ったもので、宮保虾姑肉というのだと教えてもらった。そのときにあれこれ調べて、宮保鶏丁という有名な四川料理があることや、日本...

ララヌードルは丽丰（麗豊）茶餐室という複数のストールからなるオールドコピティアムで近隣のオフィスワーカー向けに炒飯などのありきたりな食事を提供していた一軒のストールが15年前から出しているメニューで、店主の家庭で家族に人気だったものをお店...

朝からずいぶん混んでいた。お店の外の向こうのほうまでテーブルと椅子が並べてあって、全部埋まっている。しばらく店内や店頭をうろうろしたあとに何とか席を見つけた。看板メニューであるロティスペシャルを注文する。たぶんみんなこれを食べに来ている...